Салат «Оливье» давно стал символом Нового года, без которого праздничная трапеза выглядит неполной. Специалисты Красноярскстата посчитали, как по сравнению с прошлым годом изменилась стоимость его приготовления.

Для анализа специалисты использовали следующий состав: 4 яйца, 300 граммов варёной колбасы, 500 граммов картофеля, 200 граммов моркови, 500 граммов маринованных овощей (зелёный консервированный горошек и маринованные огурцы), 100 граммов репчатого лука и 200 граммов майонеза. В расчёте использовались средние по региону цены за ноябрь текущего и предыдущего годов.

Согласно подсчётам, стоимость ингредиентов для приготовления салата «Оливье» красноярским хозяйкам обойдётся в 355,79 рубля. За год блюдо подорожало на 15,7 процента. Это обусловлено прибавкой в цене всех компонентов. Так, значительней всего подорожал картофель – по сравнению с ноябрём прошлого года на 82 процента. Морковь увеличилась в цене на 44 процента, яйца – на 24 процента, майонез – на 22 процента, репчатый лук – на 15 процентов, маринованные овощи и варёная колбаса – на 8 процентов каждый.

В соседних Хакасии и Туве традиционный салат так же подорожал на 17,3 и 21,5 процентов соответственно.