За 9 месяцев текущего года в Красноярском крае изъято из оборота около 270 кг хлеба и хлебобулочных изделий и почти 160 кг кондитерских изделий, сообщает пресс-служба регионального Роспотребнадзора.

Основными причинами забраковки хлеба являлись неудовлетворительные результаты органолептических исследований, повышенная влажность, непропеченный мякиш, отсутствие маркировки, документов, подтверждающих качество и безопасность продукции.

На кондитерских изделиях отсутствовали маркировка, документы, подтверждающие качество и безопасность продукции, также не соблюдался срок годности.

Из 850 исследованных проб 7,7% хлебобулочных и 1 проба кондитерских изделий не соответствовали нормативным требованиям по физико-химическим показателям, 12,3% кондитерских изделий и 5,5% хлебобулочных изделий не соответствовали нормативным требованиям по микробиологическим показателям.