С помощью заморозки можно значительно продлить срок хранения свежих продуктов. При этом для каждого продукта свой срок хранения, пояснили в Роспотребнадзоре Красноярского края.
- Хлеб - 1 месяц,
- Овощи - 1 год,
- Фрукты - от 8 до 12 месяцев,
- Курица и индейка - 3 месяца,
- Свинина - 2 месяца,
- Мясной фарш и баранина - 3 месяца,
- Говядина - до 9 месяцев,
- Нежирная рыба, такая как треска, камбала, тунец - 6 месяцев,
- Жирная рыба, такая как лосось и скумбрия - 3 месяца,
- Приготовленные бобовые (фасоль, нут, чечевица) - 3 месяца,
- Остатки еды, например, приготовленный рис - 3 месяца.
Перед заморозкой лучше:
- фрукты разрезать на кусочки, а с бананов снять кожуру,
- из груш и яблок убрать сердцевину,
- овощи недолго отварить (бланшировать).
Для безопасного размораживания продукты из морозильной камеры лучше переложить в холодильник на 24 часа. При таком размораживании сохранится больше витаминов.
Мясо и рыба - скоропортящиеся продукты. Медленная разморозка в холодильнике максимально сохранит их качество.
