Инфицированное куриное мясо и несоблюдение санитарных норм на пищеблоке стали причиной заболевания учеников и работников школы №15 города Канска. Таковы предварительные итоги санитарно-эпидемиологического расследования, проведенного краевым Управлением Роспотребнадзора.

Лабораторные исследования показали наличие сальмонеллы в замороженной тушке цыпленка бройлера (изготовитель ООО «Чебаркульская птица», Челябинская область), а также в смывах с оборудования на пищеблоке.

Кроме того, выявлены нарушения технологии приготовления блюд, нарушения проведения дезинфекции инвентаря и оборудования, а также установлено использование непромаркированного разделочного инвентаря. Это способствовало заражению сальмонеллой готовых блюд.

- На остатке у поставщика продуктов находится 759 кг замороженных тушек цыпленка-бройлера, их реализация приостановлена. Информация направлена в Управление Роспотребнадзора по Челябинской области для принятия мер в отношении производителя, - пояснили в надзорном ведомстве.

Напомним, всего к медикам обратились 53 человека, заболевших с 19 по 21 ноября после обеда в школьной столовой — это 49 учеников и 4 работника образовательного учреждения.

По итогам расследования материалы будут направлены в правоохранительные органы.