В Хакасии вторая за год вспышка заболеваемости сальмонеллезом. И вновь причиной этого стали пирожные с белковым кремом.
Как сегодня рассказала пресс-служба Управления Роспотребнадзора по РХ, с 4 по 8 июля среди населения поселка Шира зарегистрировано 16 случаев заболевания сальмонеллезом, в числе заболевших 12 детей. Состояние больных оценивается как средней степени тяжести.
По данным эпидемиологического расследования, групповая заболеваемость связана с употреблением в пищу кондитерских изделий (торты, пирожные с белковым кремом). Вкусности были изготовлены в кондитерском цехе потребительского общества, осуществляющего деятельность в поселке Шира.
"Условиями, способствующими формированию очага, явились множественные нарушения санитарного законодательства при изготовлении кондитерской продукции, - объяснили в Роспотребнадзоре. - На предприятии не соблюдаются требования к поточности технологических процессов, отсутствуют необходимые документы, подтверждающие качество и безопасность выпускаемой продукции, имеет место несоблюдение рецептуры. Нарушались правила обработки яиц, условия хранения продовольственного сырья. Выявленные недостатки свидетельствуют об отсутствии должного контроля со стороны хозяйствующего субъекта".
Управлением установлен объем партии и получатели контаминированной микроорганизмами продукции. При лабораторных исследованиях в пробах биологического материала от восьми заболевших и в пробе кондитерского изделия обнаружены возбудители сальмонеллеза.
В целях локализации очага надзорным ведомством организован комплекс санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.
Материалы на приостановку деятельности кондитерского цеха переданы в Ширинский районный суд. Фактически деятельность кондитерского цеха приостановлена хозяйствующим субъектом уже 6 июля.
Аналогичный случай, как сообщалось на сайте "Среда24", имел место в Хакасии весной нынешнего года. В период с 30 марта по 3 апреля среди населения Абазы, Таштыпского и Аскизского районов было зарегистрировано 26 случаев острых кишечных инфекций с подозрением на сальмонеллез.
