Digital-агентство «Интериум» изучило упоминаемость разных видов окрошки за летний период в социальных сетях, а также разрешило спор «квас или кефир». Оказалось, что есть города, где особенно активно обсуждают окрошку, а аккаунты кафе и ресторанов в соцсетях наиболее часто предлагают её в свои постах.

Лидером по соотношению упоминаний окрошки в соцсетях на 10 тыс. населения стал Великий Новгород. На втором месте солнечная Ялта, а на третьем – сибирский Минусинск. Также в десятку вошли Псков, Калининград, Киров, Анапа, Гатчина, Архангельск и Бугульма.

При этом Москва и Санкт-Петербург в ТОП-10 не попали. Также выяснилось, что безоговорочным фаворитом россиян в качестве заправки для окрошки стал квас. Его упоминали в 45% сообщений, а кефир – в 32%. Среди других популярных вариантов — минералка (12%), айран (7%) и даже пиво (4%).

Исследование «Интериум» проводилось в период с 1 июня по 18 августа 2020 года.

Рейтинг построен на соотношении количества упоминаний окрошки в соцсетях к населению городов (в пересчёте на 10 тыс. чел.).