В следующую субботу, 6 августа, в Хакасии пройдет праздник талгана «Алтын Ас» (Золотое зерно). Состоится он на территории этнографического комплекса «Хакасский аал» Хакасского национального музея-заповедника (село Казановка, Аскизский район).

В рамках торжества пройдут конкурсы, ярмарка талгана и концертная программа, поделились в министерстве культуры Хакасии. 
 
Участие в масштабном празднике примут представители различных городов и районов республики, а также организации сферы общепита.
 
Откроется праздник обрядом благопожелания, а продолжится республиканским конкурсом «Алтын Ас». Участники накроют столы с блюдами национальной кухни для презентации гостям, посетителям и членам экспертной группы. Жюри будет оценивать вкусовое качество продукта, использование элементов традиционных технологий изготовления и национальных мотивов в упаковке, а также знание основ гостевого этикета.
 
На ярмарке, посвященной талгану, можно будет узнать секреты приготовления разнообразных блюд из этого национального злакового продукта. Здесь же пройдут специальные мастер-классы, на которых можно будет приготовить талган самостоятельно, а также состоится дегустация блюд хакасской национальной кухни.
 
Помимо этого, программа праздника «Алтын Ас» включает в себя театрализованное представление и концерт с участием фольклорных коллективов республики.  

Справка

Талган - базовый продукт хакасской национальной кухни. Представляет собой муку крупного помола из обжаренных зерен ячменя или пшеницы. Это универсальный продукт, из которого хакасы готовят и первые блюда, и вторые, и даже десерты.