Продукция минусинских производителей уверенно держит конкуренцию не только на региональном, но и федеральном уровнях. Это показал Сибирский форум хлебопечения, который на днях завершился в Красноярске.
В числе мероприятий форума прошли VI профессиональный Российский чемпионат по хлебопечению, XV профессиональный чемпионат по хлебопечению "Пекарь Сибири" и XI открытый Чемпионат "Лучший кондитер-2018". На всех этих профсостязаниях призовые медали получили специалисты минусинской производственной компании "Колосок" (руководитель - Олег Бабушкин). За право считаться лучшими с ними боролись команды из Дивногорска, Красноярска, Алтайского края, Екатеринбурга, Санкт-Петербурга, Иркутской, Московской и Свердловской областей.
Программа форума была разбита на четыре дня, каждый из которых стал насыщенным на события и приносил медали минусинцам. Судило мастерство участников компетентное жюри, в состав которого вошли специалисты в области хлебопечения, гастрономии и кондитерского искусства из Франции и Германии.
Так, на VI профессиональном Российском чемпионате по хлебопечению команда ПК "Колосок" в составе Марины Кожевниковой (командир команды), Николая Кожевникова и Виталия Доброго заняла почетное третье место, а новый хлеб компании "Кедровый яр" (с кедровыми орешками и базиликом) был признан лучшим!
"Для меня эта победа - отличный стимул двигаться вперед, стремиться к новым высотам в хлебопекарном деле", - прокомментировал пекарь Николай Кожевников.
Молодому специалисту ПК "Колосок" всего 21 год. Свой путь в компании начал с должности грузчика. Со временем понял: печь вкусный, качественный и, главное, полезный хлеб - его призвание.
Полтора месяца до форума хлебопечения Николая тренировали опытные наставники. Их труды окупились с лихвой. Призовое место на чемпионате - тому доказательство.
Прекрасно проявили себя на профсостязаниях и кондитеры ПК "Колосок" На XI открытом Чемпионате "Лучший кондитер-2018" отличились Елена Замоша, Елена Курина и их наставник, технолог кондитерских изделий, Елена Тальянская.
Торт Елены Замоша "В гостях у Буратино и его друзей" со сладкими фигурками ручной работы поразил членов жюри настолько, что они единогласно присвоили работе первое место в номинации "Арт-класс".
"После выставления своих оценок члены жюри пояснили, что наша работа достойна профессиональных состязаний европейского уровня", - поделилась впечатлениями победительница.
Елена Курина, представившая на Чемпионате новый муссовый торт "Минусиночка" с малиновым фондю и мятой, завоевала почетное серебро в номинации "Практика в боксе".
Вскоре это кондитерское изделие, как и хлеб "Кедровый яр", появится на прилавках всех фирменных магазинов ПК "Колосок".
"Для нашей компании это уже далеко не первый профессиональный чемпионат России, на котором наши специалисты завоевывают призовые места. При этом мы активно участвуем и в других профессиональных состязаниях регионального, федерального и международного уровней, - отметил генеральный директор ПК "Колосок" Олег Бабушкин. - Результат - множество медалей, грамот и других наград. Уверен, что это отлично мотивирует наших сотрудников на профессиональный рост, что в конечном итоге положительно сказывается на качестве нашей продукции, которую так любят минусинцы. Да и обмен опытом с коллегами из других регионов на профконкурсах идет только на пользу компании. Черпаем новые идеи, с радостью делимся своими достижениями".
