Конфеты "Ассорти" должны быть самой лучшей продукцией фабрики, зефир – полезнейшим из сладостей, а молочный шоколад – источать свойственный продукту аромат. Руководствуясь именно этим, специалисты Красноярского ЦСМ закупили по 5 образцов каждого наименования, оценили качество, а также проверили маркировку на соответствие требованиям нормативной документации.
Участвующие в рейтинге образцы зефира огорчили экспертов. В идеале это должно быть не только сладкое, но полезное лакомство. Зефир за счет натуральных загустителей не содержит жиров и обогащает организм кальцием, фосфором, железом и йодом. Таков ли реальный продукт?
Как рассказали в пресс-службе ЦСМ, высшего балла – 33 – не удостоился ни один образец.
32,6 балла получил продукт "Француаза" фабрики "Славконд" (Тверь). "Серебро" рейтинга досталось лакомству "Lefirelle" фабрики "Красный пищевик" (Республика Беларусь ) – 30,2 балла – у зефира выявили излишне кислый вкус и неравномерную структуру.
Третье место экспертная комиссия отдала ванильному зефиру Красноярской фабрики "Краскон" - 28 баллов.
На четвёртой позиции – 24 балла - оказались два образца: продукция из Московской области "Сокол" – с несвойственными зефиру вкусом и запахом, неравномерным цветом и плотной структурой, а также ванильный зефир Минусинской кондитерской фабрики "АРТЕЛЬ".
Хуже стали производить в России и конфеты "Ассорти". По мнению опытных экспертов, за последние 10 лет состав компонентов, входящих в состав этого вида сладостей, значительно увеличился. А это – не очень хороший показатель. Чем больше перечень ингредиентов, тем больше неполезных добавок, таких как консерванты, ароматизаторы, антиокислители и т.д. В идеале конфеты "Ассорти" должно иметь от 3 до 5 начинок, поверхность должна быть блестящей. Вкус, запах и консистенция – радовать потребителя и соответствовать требованиям заявленной документации.
18 из 18-ти возможных баллов экспертная комиссия отдала фабрике "Краскон" (Красноярск ).
Второе место (16,2 балла) заняли конфеты "Ассорти" ОАО "РОТ ФРОНТ" (Москва).
На третьем месте – конфеты "Коркунов" ("Одинцовская кондитерская фабрика", Москва ) – 14,8 балла, на четвёртом – "Сергиево-Посадская кондитерская фабрика" (Московская область) – 12,6 балла. У двух последних производителей в продукции установлено наличие посторонних привкусов, а поверхность была слабоблестящей.
Последнее место рейтинга заняла фабрика "Победа" (Москва) – 11,8 балла – по вкусу и запаху, внешнему виду конфеты не соответствовали требованиям нормативной документации.
Молочный шоколад является самым популярным у российского покупателя. Качественная шоколадка обладает характерным вкусом и ароматом и сравнительно твердой консистенцией.
28 из 28-ми возможных баллов эксперты отдали продукту компании "Нестле" (Москва) – "РОССИЯ – щедрая душа", на втором месте – 27 баллов – Красноярская фабрика "Краскон", третье место заняла московская "Победа" - 26,8 балла.
С небольшим отрывом – 26,2 – молочный шоколад фабрики "Мон делис Русь" - "Альпен Гольд".
На пятом месте – 21,2 балла – продукция ООО "АЙКО" (Москва). Образцы всех компаний, кроме победителя, вызвали замечания у комиссии: вкус и запах молочного шоколада неярко выражены. У аутсайдера рейтинга, помимо этого, зафиксирован не свойственный молочному шоколаду темный цвет, а также излишне твердая консистенция.
Новости по теме:
Сладости из Минусинска признаны лучшими в Красноярском крае
На что обратить внимание при выборе сладкого новогоднего подарка?
