На Минусинской кондитерской фабрике за шесть месяцев повысили производительность линии по производству сахарного печенья, сообщает правительство Красноярского края. Достигнуть этого и других успешных показателей удалось благодаря участию предприятия в национальном проекте "Производительность труда и поддержки занятости".

Пилотный проект под руководством экспертов Федерального центра компетенций (ФЦК) реализовывался на линии сахарного печенья, доля которого в общем объеме выпускаемой продукции составляет 65%. Всего же на предприятии в месяц выпускается 4500 тонн продукции по 150 видам – это и зефир, и печенье, и пряники, и мармелад, конфеты и многое другое.

С сентября прошлого года специалисты ФЦК внедряли на фабрике систему бережливого производства. За счет внедрения инструментов бережливого производства на предприятии в пилотном потоке на 21% снижено время выпуска готовой продукции, на 58% снижено незавершенное производство в потоке, на 27% увеличена выработка продукции на человека, на 36% снижено количество брака.

На каждом производственном участке свои достижения. На участке формования заменили роторы на ротационной машине, что привело к дополнительному выпуску 13 тонн печенья. На участке подготовки тары повысили производительность в 5 раз – если до проекта 4 человека в течение 8 часов паковали коробки для печенья, то сейчас с тем же самым объемом работ справляется 2 человека за 3 часа. Всех высвободившихся сотрудников распределили по другим потокам, тем самым увеличив их производительность труда.