X
Четверг, 09 февраля 2017 10:56 2124

Как тестируют мясо, сосиски и колбасу?


Интересный видеоролик о том, как проводятся бактериологические исследования мяса и мясных изделий в лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» подготовила пресс-служба управления регионального Роспотребнадзора. Ведомством в прошлом году было исследовано 1055 проб мяса и мясной продукции.

По результатам проведенных исследований не соответствовали требованиям микробиологической безопасности 3,4 % исследованных проб, по физико-химическим показателям 0,7 % исследованных проб.  В составе четырех проб колбасных изделий обнаружены компоненты, не заявленные изготовителем на маркировке.

По санитарно-гигиеническим показателям все исследованные пробы мясной продукции соответствовали требованиям безопасности.

Компоненты, не заявленные изготовителями на маркировке, были обнаружены в продукции следующих изготовителей:

– колбаса вареная «Докторская» и колбаса полукопченая «Рассейская», филиал АО «Аграрная группа МП» (Томск). Информация направлена в адрес Управления Роспотребнадзора по Томской области для принятия мер в отношении изготовителя;
– сосиски «Сытные» из мяса птицы и колбаса вареная «Докторская» из мяса птицы ООО «ЯРСК» (Красноярск). По данному факту в отношении ООО «ЯРСК» возбуждено административное производство по части 1 статьи 14.43 КоАП РФ, наложен штраф в размере 100 000 рублей.

В ходе проверок хозяйствующих субъектов, осуществляющих оборот мясной продукции, установлены факты оборота мяса и мясопродукции с нарушением условий хранения, реализация готовой продукции без наличия документов о безопасности, необходимой маркировки на реализуемые мясопродукты, неудовлетворительное санитарно-техническое состояние санитарно-бытовых и вспомогательных помещений, неудовлетворительное санитарное содержание территории, нарушение правил личной гигиены и дезинфекционного режима.

В ходе проверок забраковано и снято с реализации 305 партий мясопродуктов общим объемом 1537 кг.

По выявленным нарушениям возбуждено 58 дел об административных правонарушениях, наложено штрафов на общую сумму 706 500 рублей.

Читателям сайта "Среда24" важно помнить об особенностях маркировки мясной продукции:

- не допускается маркировка мясной продукции с использованием придуманных названий, которые ассоциативно воспринимаются как мясная продукция для детского питания (например, сосиски «Детские», колбаса «Карапузик», «Крепыш», «Топтыжка»);

- в наименовании мясной продукции указывается или помещается в непосредственной близости от наименования информация о группе (например, «мясной», «мясосодержащий», «мясорастительный», «растительно-мясной») и виде (например, «колбасное изделие», «продукт из мяса», «полуфабрикат», «кулинарное изделие», «консервы», «продукт из шпика», «бульон») мясной продукции;

- в маркировке продуктов убоя и мясной продукции, упакованных под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы, должна содержаться соответствующая информация (например, «упаковано под вакуумом», «упаковано в модифицированной атмосфере»);

- следует обратить внимание, что на тушу, полутушу и четвертину мяса наносится оттиск ветеринарного клейма; допускается дополнительно наносить оттиск товароведческого клейма. В товаросопроводительной документации на неупакованные продукты убоя указывается следующая информация: вид мяса продуктивного животного, от которого получен продукт убоя, наименование продукта убоя, термическое состояние туш, полутуш, четвертин и отрубов («охлажденное», «замороженное»), анатомическая часть туши (для отрубов); убоя.

"Уважаемые потребители! Воздержитесь от покупки продуктов животноводства неприглядного внешнего вида и сомнительного качества, производителем которых являются неизвестные фирмы.
Воздержитесь от покупки продукции в неприспособленных для этого помещениях и местах: во дворе, из багажника машин, в подъезде и т.п.
В случае несоответствия продуктов питания установленным требованиям, продажи товара с истекшим сроком годности и других подобных нарушениях, потребитель вправе предъявить продавцу требования, установленные ст. 18 Закона РФ от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей»:
- потребовать замены товара на товар надлежащего качества;
- отказаться от исполнения договора купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар суммы. 
Для восстановления нарушенных прав при приобретении некачественных продуктов питания необходимо обратиться к продавцу с письменной претензией, составленной в 2 экземплярах, в которой должно быть четко сформулировано одно из законных требований. 
Один экземпляр претензии необходимо вручить продавцу (законному представителю юридического лица, индивидуальному предпринимателю, либо лицу, уполномоченному на принятие претензии) либо направить по почте заказным письмом с уведомлением о вручении. В случае личного вручения претензии на втором экземпляре продавец должен указать дату, должность, Ф.И.О. лица, принявшего претензию.
В соответствии с п. 5 ст. 18 Закона РФ «О защите прав потребителей» продавец обязан принять товар ненадлежащего качества у покупателя, а в случае необходимости, провести проверку качества.
В случае отказа продавца в удовлетворении в добровольном порядке требований, заявленных в претензии,  потребитель вправе обратиться в суд по выбору: по месту нахождения организации, по месту жительства или пребывания потребителя либо по месту заключения или исполнения договора.
Также потребитель может обратиться с письменным заявлением в Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю в Минусинске по адресу: ул.Комарова, 1", - отметили в ведомстве.

Видео

Загрузка...