Всемирный день яйца отмечают сегодня по всему миру. Праздник, который предложила ввести Международная яичная комиссия на конференции в Вене в 1996 году, был назначен на каждую вторую пятницу октября.

Яйца – традиционный продукт, который можно найти практически в каждом российском холодильнике.

По данным исследований Красноярскстата, из года в год в Красноярском крае растет потребление яиц. Так, в среднем на одного члена семьи ежегодное потребление яиц в Красноярском крае выросло с 206 в 2010 году до 228 штук в 2017 году, в Республике Хакасия - со 175 до 214 штук, в Республике Тыва - со 132 до 171 яйца в год.

Сельские жители едят больше яиц, чем городские. Это объясняется наличием домашних подсобных хозяйств. В среднем цифры разнятся на 30 яиц в год.

В январе-августе 2018 года в Красноярском крае в хозяйствах всех категорий было произведено 534,8 миллиона штук яиц, что на 2,2 процента больше, чем за аналогичный период 2017 года. Средняя цена одного десятка яиц в сентябре составила 56,17 рубля и увеличилась по отношению к предыдущему месяцу на 12%.  

 В Республике Хакасия цены на яйца ниже - 53 рубля, хотя и поднялись больше, на 16%. Жители Тувы покупают десяток яиц за 52 рубля, что на 23% дороже августовской цены.