Специалисты Красноярского центра стандартизации и метрологии Росстандарта провели исследование говядины тушеной, реализуемой в торговых сетях Красноярска. Экспертная комиссия пришла к выводу: восемь из девяти образцов мясных консервов не соответствуют ГОСТу.

Для оценки были взяты консервы следующих производителей: «Курганский стандарт» (Россия, г. Курган), «ОВА» (Россия, г. Калининград), «Елинский» (Россия, г. Гвардейск), «Честный продукт» (Россия, г. Старая Русса), «Наша трапеза» (Россия, г. Великий Новгород), «Лужский консервный завод» (Россия, г. Луга), «Семейный бюджет» (Карачаево-Черкесская Республика, г. Черкесск), «Совок» (Россия, г. Советск) и первого сорта: «Семейный бюджет» (Россия, г. Мценск).

Испытания проходили в специализированной лаборатории, где их проверяли на соответствие ГОСТу по физико-химическим показателям: массовая доля жира, белка, хлористого натрия, мяса и жира. Специалисты нашли нарушения стандарта в 7 образцах. Помимо этого рецептурный состав и информация на упаковке не совпадают. По результатам гистологических исследований восемь образцов тушенки являются фальсификатом, так как содержат «лишние» ингредиенты в образцах высшего сорта.

Мы проводим мониторинг тушенки уже седьмой раз, и, к сожалению, все меньше образцов соответствуют ГОСТу, имея на банке соответствующую маркировку «Сделано по ГОСТу», так в 2006 году по результатам проверки мы сняли с дегустации 40 % продукции, в 2014 году - 60%, а сегодня 89% продукции, поскольку она не соответствует по физико-химическим и органолептическим показателям и является фальсификатом, - сообщила главный специалист по стандартизации Надежда Воронкина.

В итоге только один образец говядины тушеной оказался полностью соответствующим ГОСТу – образец торговой марки «Честный продукт».

Полученные результаты будут направлены в управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю, предприятиям-изготовителям, а также в правоохранительные органы, - заявил директор Ассоциации сельхозтоваропроизводителей, переработчиков и торговли Сергей Новиков.