Накануне в Красноярске завершилась работа первого международного форума "Пищевая индустрия", организованного в краевом центре региональным министерством сельского хозяйства.

Глава региона ознакомился с представленными на выставке образцами современной сельскохозяйственной техники и продукцией, выращенной в Красноярском крае, а также провел расширенное совещание с главами территорий и руководителями предприятий АПК по актуальным вопросам развития пищевой и перерабатывающей промышленности.

Участники совещания обсудили перспективы увеличения переработки сельскохозяйственного сырья внутри региона для дальнейшей реализации готовой продукции, в том числе за пределы края. Отдельное внимание было уделено государственной поддержке крестьянско-фермерских хозяйств, передала пресс-служба регионального правительства.

"Нам нужно помогать фермерам в первую очередь для обеспечения занятости населения в сельской местности, обеспечения условий создания новых хозяйств. Но, важно понимать, что нельзя надеяться лишь на меры государственной поддержки, предпринимателям необходимо увеличивать собственные оборотные средства, повышать качество, тем самым стимулировать спрос на свою продукцию", - отметил Виктор Толоконский.

Как сообщило ТВ "Енисей", посетители форума могли ознакомиться с местными продуктами и неожиданными разработками, как, например, этой икрой из лука из Минусинска. Специалисты представили творческое и инновационное переосмысление технологии приготовления привычных блюд. Для обмена опытом в Красноярск приехали зарубежные специалисты.

Свою продукцию представили и промышленники из Ирбейского района. Среди них - Татьяна Водопадова. Она готова много говорить про достоинства своих колбас или хлеба. Для нее поучаствовать в мастер-классах от французских и австрийских технологов — это бесценный опыт.

Как отметил министр сельского хозяйства края Леонид Шорохов, в прошлом году удалось добиться существенного роста в отрасли. И это касается как крупных предприятий, так и фермеров.

"Когда селяне начинают задумываться, не только задумываться, а строить переработку свою мясную, молочную, когда фермер в отдельно взятом своем маленьком хозяйстве думает поставить какой-то автоклав, поставить какое-то оборудование, которое поможет ему из козьего молока сделать сыр, - это очень для нас важно. Это главный посыл", - прокомментировал Леонид Шорохов.

Как отметил Виктор Толоконский, на повышение уровня переработки и экспансию готовых продуктов на рынки соседних регионов будут направлены дополнительные меры господдержки. Для этого губернатор в ближайшее время намерен подписать ряд поручений.