Отмечать День вареного картофеля начали в 1861 году, в год отмены крепостного права. По своей сути 26 апреля − день прощания с прошлогодним урожаем. Ведь, как известно любому садоводу, в начале мая корнеплоды вынимают из погребов и готовят к посадке на поля. В древности в этот день крестьяне ходили в гости, а в качестве гостинцев приносили вареный картофель, сообщает Красноярскстат.

Без второго хлеба, как часто называют корнеплод, и сегодня невозможно представить ни будничный, ни праздничный стол. Настолько он популярен. В Красноярском крае каждый житель в среднем съедает 56 килограммов картофеля в год, в Хакасии – 71 килограмм, в Тыве – 40 килограммов.

В Енисейской Сибири культуру выращивает в основном население. В Красноярском крае на долю садоводов и огородников приходится 80% урожая, в Хакасии − 94%, в Тыве − 69%.

А Красноярский край является крупнейшим в стране производителем картофеля и занимает 8 место. В прошлом году в регионе собрали 509 тысяч тонн. Валовые сборы в Хакасии составили 69 тысяч тонн, в Тыве – 20 тысяч тонн. Чтобы перевезти весь урожай трёх регионов, понадобилось не менее 46 тысяч самосвалов.