Эксперты Красноярского ЦСМ обнаружили массовую фальсификацию консервов «Свинины тушеной».

Такой мониторинг проведен впервые. Специалисты проанализировали состав тушенки на соответствие ГОСТу и данным, указанным на маркировке потребительской упаковки. Об этом сообщается на сайте Красноярского ЦСМ.

Как обнаружили специалисты, фактический состав консервов значительно отличается от заявленного на этикетке, содержатся такие ингредиенты, как камедь, полуочищенный каррагинан, хрящевая и костная крошка, клетчатка, соевые белковые продукты, субпродукты - фрагменты слизистой оболочки рта, слюнные железы, печень, в одном из образцов - кожа птицы. В итоге покупатели, рассчитывая, что платят деньги за качественный, безопасный, вкусный продукт, приобретают фальсификат.

В Красноярском ЦСМ подчеркивают, что в состав консервов «Свинина тушеная в/с и 1с» должны входить только свинина, лук, соль поваренная пищевая, лавровый лист, перец черный молотый.

Кроме того, мясные консервы, согласно требованиям нормативной документации, должны содержать определённую массовую долю жира, белка, а также определённую массовую долю мяса и жира. Эти требования не смогли соблюсти 11 из 14 производителей. В частности, дефицит белка говорит о низкой пищевой ценности продукции, подчеркивают эксперты.

Так, консервы торговой марки «Байкальская консервная компания» состоят по большей части из жировой и соединительной ткани.

В консервах торговой марки «Главпродукт» массовая доля белка занижена до 6,11% при норме 16%.

Свинина тушеная «Бийский мясоконсервный комбинат» имеет заниженную массовую долю белка до 6,66% при норме 16%.

Консервы торговой марки «Елинский» имеют заниженную массовую долю белка 7,11% при норме 16%.

Консервы «Мясокомбинат Курганский» имеют массовую долю белка 8,18% при норме 16%

Консервы торговой марки «Лужский консервный завод» имеют заниженную массовую долю белка 11,50% при норме 16%.

Консервы торговой марки «Великолукский мясокомбинат» имеют заниженную массовую долю белка 14,06% при норме 16%.

Свинина тушеная «Мясной завод Алтая» имеет заниженную массовую долю белка 14,14% при норме 16%.

Консервы «Совок» имеют заниженную массовую долю белка до 14,35% при норме 16%.

В продукции, выпускаемой под торговой маркой «Сохраним традиции», массовая доля белка составила 14,41% при норме не менее 16%.

Консервы «ОВА» имеют заниженную массовую долю белка до 8,54% при норме 13%.

Образец консервов состоит из примерно равных частей скелетной мышечной, соединительной и жировой ткани. Присутствуют растительные углеводные добавки, в том числе камедь.

Таким образом, все 14 исследованных образцов консервов по итогам мониторинга признаны фальсификатом.